きゅうり|ベータカロチン・ビタミンK1・銅・カリウム

きゅうり|ベータカロチン・ビタミンK1・銅・カリウム

ミドリムシ(ユーグレナ)に含まれている栄養素:ベータカロチン・ビタミンK1・銅・カリウムは、野菜のきゅうりにすべて含まれています。

たけしの家庭の医学番組サイト−栄養学に学ぶ!7月のきゅうりはココがスゴい!」では、その効果が解説されています。

以下に、ベータカロチン・ビタミンK1・銅・カリウムについて、解説をします。


ベータカロチン

ベータカロチンは、体力の向上・乳がん・卵巣がんの予防・視力回復・白内障の予防に効果が期待できるようです。
βカロテンは、

ということです。

そうです。
ベータカロチンって、凄いですね!!
是非とも摂りたい成分だと思います。


ビタミンK1

ビタミンKは、歯や骨の強化脳血栓・心筋梗塞の予防に効果があるようです。
ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあるようです。
抗血栓作用を持つことが明らかになりました。
骨の石灰化を調節する因子の産生に関与していることも明らかになったそうです。


銅には、貧血予防・骨の強化が期待できるようです。
銅などのミネラルにはホルモン、酵素など体内で生理機能を持った物質の構成成分としてのいろいろな役割があります。
銅は鉄をヘモグロビンに合成するために必要なミネラルなのだそうです。


カリウム

カリウムには、高血圧の進行を抑える・脳卒中の予防効果があるようです。

  • カリウムは体内の塩分量を調節
  • 余分な塩分を水分と一緒に尿として体外へ排出

してくれるので、
その結果、

  • 高血圧の進行を抑える
  • 脳卒中を予防する

効果が期待できるということです。
また、

  • 神経や筋肉の機能を健康に保つ
  • エネルギー代謝を活発にする

ことにより、ダイエットに役立つとも考えられているようです。


きゅうりには、他にもビタミンCが含まれているのですが、それは他の野菜の効果で解説したいと思います。

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